אל החמאות האיכותית של "שלי'ז" ("SHELLY'S ") שאינן מכילות תוספת סוכר או ממתיקים והן ללא חומרים משמרים או מלאכותיים – מצטרפים שני מוצרים מעניינים: קמח אגוזי נמר: מכיל 100% קמח אגוזי נמר, טעמו מתקתק והוא מתאים לעוגות, עוגיות וקינוחים; אגוזי נמר קלופים: מכיל אך ורק אגוזי נמר ואותם מומלץ להשרות במים 10 דקות לפני האכילה. אני מעדיפה להשרותם במים חמים (כפי שאני נוהגת לגבי שקדים לא קלויים) כי כך הרכות שלהם נוחה לי יותר. שני המוצרים ללא גלוטן ולכן עונים על צרכי שוחרי הבריאות והנמנעים מגלוטן.

הייחוד בהם בתכולת 100% "אגוז נמר" (צ'ופה), שאינו מהונדס גנטית ומהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים. טעמו המתקתק מאפשר להכין ממנו מאפים וקינוחים. כמו כן, הטעם האגוזי מתקתק של האגוז מאפשר לאוכלו כשהוא טרי, קלוי, מיובש או אפוי (כתוספת או כחטיף), להכין ממנו חמאה וממרחים, משקה "חלב" (במדינות היספניות למשל, מקובל להכין מהם את ה"הורצ'טה" המסורתית – משקה דמוי חלב), שמן או קמח.

בסדרת החמאות מספר פריטים, כולם בעלי רמת מתיקות שונה וכולן נהדרות למריחה על לחם, לשילוב במוצרי מאפה וקינוחים, במוזלי, בדייסות וגם ככה סתם, עם כפית. אזכיר אותן:

צ'ופלה: מכיל אך ורק קקאו, אגוזי קשיו ואגוזי נמר.

קרמלו: מכיל אך ורק קוקוס קלוי, קשיו ואגוזי נמר.

מסיבת אגוזים: מכיל אך ורק אגוזי נמר, אגוזי לוז, שקדים, שומשום, קוקוס ווניל טבעי.

חמאת אגוזי לוז, אגוזי נמר וקשיו: מכיל אך ורק אגוזי נמר, אגוזי לוז ואגוזי קשיו. חייבת לשתף אתכם כי אל הפריט הזה התמכרתי באופן בלתי ניתן לעצירה. יותר ממעולה על טוסט קלוי היטב ליד כוס קפה, לאחר צהריים מענגים. טעם איכותי שמעניק רוגע ונוחות במערכת העיכול.

"אגוז נמר" (גומא נאכל/שורש צ'ופה) הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת הגמאיים, שפקעותיו משמשות למאכל מזה אלפי שנים. למרות שמו – "אגוז נמר" – מדובר בפקעת שבדומה לבוטן, גדלה מתחת לאדמה. את "אגוז הנמר" מגדלים במקומות רבים בעולם: שורשים שלו שנמצאו במצרים, תוארכו לשנת 16,000 לפני הספירה ופקעות מיובשות שלו נמצאו בקברים מצריים מהאלף השלישי לפני הספירה – מה שמעיד על חשיבותו בתזונה ובמרפא.

כשרות: פרווה בהשגחת הרבנות ובד"ץ העדה החרדית.

המחירים :

קמח אגוזי נמר: 26.90 ש"ח לאריזה במשקל 250 גרם.

אגוזי נמר קלופים: 29.90 ש"ח לאריזה במשקל 300 גרם.

חמאות : 34.90 ש"ח למיכל במשקל 300 גרם.

להשיג בשופרסל GREEN, ניצת הדובדבן, טבע קסטל, עדן טבע, אניס, בוטיק טבע , זמורה אורגני, וחנויות הטבע ברחבי הארץ.

"רוצים את הטבע" מציעים לנו מתכון להכנה קלה ומהירה של עוגיות אגוזי נמר ובוטנים:

המצרכים:

1 כוס קמח אגוז נמר של SHELLY'S

3 כפות חמאת בוטנים

1 בננה

3 כפות סוכר קוקוס

2 כפות שמן קוקוס

1/2 כפית קינמון

1/8 כפית מלח

1/2 כפית תמצית וניל

אופציונלי: שבבי קקאו / שבבי שוקולד מריר / 2 כפות חמאת אגוזי נמר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
ממיסים בסיר קטן, על אש נמוכה, את שמן הקוקוס וחמאת הבוטנים, במשך 5 דקות,
בקערה גדולה מערבבים את ה: בננה, קמח אגוז נמר, סוכר קוקוס, קינמון, מלח ותמצית וניל. מוסיפים את תוכן הבלילה (בשלב זה להוסיף את המצרכים האופציונלים).
יוצרים מהעיסה כדורים ומניחים בתבנית.
אופים במשך 18-15 דקות, עד שקצוות הכדורים משחימות. מוציאים ומצננים.

לפרטים נוספים: בעמוד הפייסבוק: www.facebook.com/rotzimetateva

ובאינסטגרם: www.instagram.com/rotzimteva

צילום: לירן אגסי