מוצלח ביותר, רסק העגבניות של חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים. גם מיוצר באיטליה מעגבניות אורגניות, גם טעים מאוד ולא פחות חשוב: אריזתו קטנה (70 גרם) בדיוק לשימוש בודד בלי שארית שממש לא נוח לשמור במקרר. בינינו, הרי שאריות רסק עגבניות שאנחנו מניחות לשמור במקרר – במרבית המקרים די מתייבשות ומוצאות דרכן לפח, והכי אנחנו שמחות שלא נשפך כלום על המדף ומחייב ניקיונות. הוספנו אותו לפסטה וגם השארנו קצת לפיצה-פיתה ביתית בטוסטר – והיה טעים ביותר.

הרסק האורגני של "תבואות" הינו בעל ריכוז 22°BX והוא מיוצר מעגבניות אורגניות שגודלו באיטליה ללא חומרי הדברה, דשנים כימיים או הנדסה גנטית. הרסק ללא תוספת סוכר, מלח או חומרים משמרים. מתאים להעשרה ולשדרוג של מגוון מאכלים ורטבים ובהם: שקשוקה, רוטב לפיצה או לפסטה, ממולאים, קטניות, מרקים ועוד.

רסק (או רכז) עגבניות מיוצר מעגבניות בשלות ועם זאת קשות, והוא משמש כמרכיב במתכונים שונים. מדובר במעין משחה סמיכה בצבע אדום כהה, המיוצרת בשתי רמות של ריכוז – 22°BX ו- 28°BX (BX הוא קיצור המילה "בריקס", שמשמעה אחוז החומר היבש/מוצקי של העגבנייה בתוך הנוזל). באופן כללי, הרסק המרוכז יותר – מתאים יותר למרקים ולקדירות, ואילו המרוכז פחות – מתאים לרטבים ולבישול קצר יותר.

כשרות: פרווה, בד"צ מהדרין מילאנו ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

מחיר: 2.5 ש"ח לקופסה במשקל 70 גרם.

להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.

צילום: אייל גרניט