שלל מטעמים עם פטריות במקום בשר, הכינו עבורנו השפים של "מרינה מרקט", ביום הסיור שלנו ב"מרינה – פטריות הגליל", אבל אני מקדימה את המאוחר. הטעימות מהמאכלים המיוחדים, שאפשרו לנו לנגוס בפטרייה העבה כאילו הייתה סטייק עסיסי – היו סיומו של סיור שקיימנו במושב חוסן, שבגליל המערבי, במסגרת אירוע החשיפה של חוות הגידול המתקדמת – "מרינה". מותג ישראלי גלילי פורץ דרך בתחום התוצרת החקלאית הטרייה, מוביל בייצור, פיתוח ושיווק בענף הפטריות, הירקות והפירות המובחרים בארץ.
לרגל יום ההולדת העגול – 30, הוזמנו להכיר מקרוב את תהליך הייצור של הפטריות המעולות – שממילא, מה שלא ידעתי, הוא שאת אלה בדיוק אני רוכשת ברשתות השיווק וכאן אגלה לכם כי אני מכורה לנענע של "מרינה". אריזה מעולה של ענפים עם עלים יציבים ועבים מהמקובל וקצוצים נכון לתוך מארז נוח ואצלי, במקרר הביתי, הם מחזיקים מעמד הרבה יותר מהמתחרים בשוק ומכאן העדפתי הברורה לנענע הזו. לכן, כל כך שמחתי בהכרזה של חברת "מרינה" על הקמת חטיבת מזון "מרינה גורמה" – כניסתה לתחום ייצור מוצרי מזון לשוק הטבעוני והצמחוני. מוצרים חדשים שיהוו תחליף מושלם לבשר, על בסיס פטריות טריות ובריאות: המבורגר פטריות, פטריות ממולאות וסטייק "פורטובלה".
במהלך סיור מקיף ומרתק בחוות הגידול, הציג בפנינו רמו בן שושן, מייסד החברה והבעלים, את שלבי תהליך גידול הפטריות המורכב, החל מהכנת מצע "קומפוסט" ייחודי לגידול הנבגים ועד להפיכתם לפטרייה לבנה ומשורטטת בחדרים סטריליים, אופן קטיף הפטריות, אריזתן ועד לשיווקן לנקודות המכירה ברחבי הארץ. הוא סיפר לנו כי בראשית שנות ה- 80 החל בפעילות הפצה מקומית של פטריות טריות ממגדלים מקומיים במושבים חוסן ומעונה שבצפון הגליל המערבי, שקודם לכן הפיצו תוצרתם באמצעות מערך הפצה מאולתר של חברת "תנובה".
מיד כאשר רמו זיהה את הפוטנציאל בתחום, הוא הקים מחסן מאולתר בחצר האחורית של המשק הפרטי והחל בעזרת אשתו מירי ומספר עובדים מצומצם בפעילות מסודרת של גידול, אריזה והפצה של תוצרת פטריות טרייה מידי יום למושבי הצפון. בהמשך, פעילות ההפצה שלו התרחבה לשווקים הסיטונאיים בצפון ובמרכז, לעסקים קטנים, מסעדות ואולמות, כאשר גולת הכותרת הייתה לכבוש נתח מפעילות הפטריות המשומרות ולהחליפן בדבר האמיתי – פטריות טריות, בדומה למגמה שהחלה להתעצם ברחבי העולם.
בתחילת 
שנות ה-90, החלה התרחבות מדורגת בתחום שיווק הפטריות ובהסדרה של מערכת מכירות מצומצמת, הכוללת מערך מכירות טלפוני וסוכני מכירות בשטח, "מדלת לדלת – מעסק לעסק". הפעילות הזו נחלה הצלחה רבה ומערכי ההפצה היומיים של החברה התרחבו להפצה ארצית. אספקה יומית החלה לפעול באופן מסודר לשווקים הסיטונאיים בירושלים, חיפה, באר שבע, תל אביב, וכמובן – למחסניהן של רשתות השיווק "שופרסל" ו"קואופ הריבוע הכחול". כמו כן, למשווקים שונים, שפנו ביוזמתם וביקשו הפצת תוצרת יומית לשוק המסעדות והחנויות הפרטיות.
תאוצה הולכת וגוברת של השוק הקמעונאי בארץ אפיינה את תחילת שנות האלפיים, כאשר רשתות השיווק הגדולות "שופרסל", "גרינברג", "קלאב מרקט", "ריבוע הכחול" ו"חצי חינם" הביאו מאירופה מודלים לגידול והתרחבות ופתחו באופן אינטנסיבי ומואץ סניפים רבים מחוץ לערים בפורמט של "Heavy Discount". המהלך הזה הביא להגברת התחרות ולהגדלת מספר הסניפים ויצר צורך בהפצה יומית מסודרת של תוצרת מצוננת בשרשרת קירור מבוקרת ואיכותית. "מרינה" נרתמה לאתגר ההפצה ובין השנים 2004- 2009 הקימה מערכת לוגיסטית תומכת, חוות גידול מתקדמות ומערך הפצה של כ-20 קווי חלוקה יומיים בשיטת. "van sell" המערך הזה סיפק, לראשונה, תוצרת טרייה לנקודות הקצה הקמעונאיות והמקצועיות (מסעדות, אולמות אירועים, בתי מלון וסופרמרקטים). אלו פעלו לצד מערך "שיווק ישיר" עם 3 משאיות יומיות ללקוחות סיטונאיים ומרכזים לוגיסטיים. במשך השנים, הקפידה החברה המתפתחת להשקיע בתשתיות מתאימות בתחום גידול הפטריות, והסתייעה במיטב היצרנים לציוד וידע הקיימים בעולם, ובעיקר מהולנד.
כיום, "מרינה" הינה 
החברה הגדולה בישראל לגידול ושיווק של תוצרת חקלאית טרייה ירקות ופירות. מתמחה בהפצה מצוננת למיטב המלונות, בתי הקפה, המסעדות, אולמות האירועים המובילים, וכמובן לכל סניפי רשתות השיווק. לחברה חוות לגידול פטריות, מתקנים לייצור מצע גידול לפטריות ומעל 1500 דונם של גידולי ירקות עליים שונים בכשרות רגילה ומהדרין, ללא חרקים ותולעים בהשגחת הרב אפרתי והרבנות ירושלים.
משאיות החברה מספקות תוצרת מדי יום למעל 1,800 נקודות מכירה, ומוקד הזמנות החברה פועל באופן שיטתי לשיפור חוויית הקנייה והשירות. לאחרונה, נכנסה חברת "מרינה" למיזמים חדשים בתחום מוצרי המזון המעובדים – ייצור תוצרת גמורה על בסיס פטריות טריות, שנקטפות בבוקר ומשנות צורה להמבורגר טבעוני, טרי וטעים, סטייק "פורטובלה", פטריות ממולאות ומפעל סלטים טריים. עם קבלת אישורים, יעלו מוצרי החברה על מדפי הסופרים והציבור הישראלי יזכה לקבל את סדרת הדגל של "מרינה גורמה" כתחליף בשר אולטימטיבי, עתיר בוויטמינים ודל בקלוריות. חברת "מרינה" רואה חשיבות 
אדירה בהנגשת תוצרת טרייה לכל אזרח במדינה מילד למבוגר ולכן, פועלת ללא הרף להחדרת אריזות ייחודיות לשמירה על טריות המוצר ועל ערכיו התזונתיים.
כיום, מועסקים בחברת "מרינה" כ-700 עובדים ברחבי הארץ ועבור רמו בן שושן, מייסד החברה והמנכ"ל – העובדים הם משפחה. גם שניים מילדיו של רמו השתלבו בחברה ולוקחים חלק בהצעדתה קדימה. כך סיכם עבורנו רמו את הביקור המעניין שערכנו בממלכה המשפחתית שלו: "אני גאה לעמוד בראש חברה מצליחה, המורכבת בראש ובראשונה מאנשים מצוינים וממגוון פלטפורמות. 30 שנה של עשייה מורכבת, הצלחות לצד קשיים, אני גאה על הישגים אדירים אליהם הגענו במהלך השנים. אנו נמשיך לשאוף, לגדול, להשקיע, לפתח ולהתפתח. אני סבור כי נצליח גם להגדיל את ממוצע צריכת הפטריות בארץ לעומת השוק האירופאי. כבר היום נצפית מגמת עליה, את האמריקאים כבר עברנו".
צילום: JINIPIX