עבר רק שבוע מאז ביקורי האחרון במתחם "לגעת באוכל" בראשון לציון, שם התלהבתי כל כך מההיצע והבטחתי לעצמי לחזור בהזדמנות הקרובה – והינה, היא הגיעה. התארחתי שם בפעילות "מסלמני גרופ" באירוע "So French So Food" של שבוע הגסטרונומיה הצרפתית בישראל, בעונתו השביעית. השנה, עומדים אירועי שבוע הגסטרונומיה הצרפתית בסימן חבל הארץ הדרומי "פרובנס- אלפים-קוט ד'אזור" והוא מתקיים בארץ בין התאריכים 9 -13 בפברואר ו- 17 שפים וביניהם שף קונדיטור ושף לחמים הגיעו לארץ בהובלתה של שגרירות צרפת בישראל.

שמחתי להביט מקרוב בנפלאות פעולות ידיהם של האופה רב-אומן ז'אן פול וזיינו, שהגיע במיוחד מעיר הקיט הציורית אנטיב שבריביירה הצרפתית ושל שף אלכסנדר לשן ממסעדת רוק אלטו שבאלפים הצרפתיים, בעלת כוכב מישלן.

Jean-Paul Veziano, מאומני האפייה הגדולים בצרפת הציג לצידו של ג'ילברט אזולאי, השף של רשת "לגעת באוכל", מבחר לחמים, שהוכנו באפייה מיוחדת בסירים יצוקים של Staub. לדברי וזיינו, מדובר באחת המגמות הבולטות בעולם האפייה, שמקורה באופים צרפתיים העובדים בארה"ב, ואט אט כובשת את כל העולם הגסטרונומי.

שף Alexandre Lechêne הדגים בסדנת-אומן הכנת שתי מנות ים תיכוניות קלילות, רעננות, נגישות וקלות לעשייה גם במטבח הביתי. הראשונה הייתה מנת טרטר דג לבן מבושל בחלב, שהיא מנה פרובנסלית טיפוסית המשולבת בשמן זית ושום. היא הוגשה לצד אספרגוס ירוק מוקפץ קלות בשילוב שמנת בפפריקה מעושנת וביצת עין ברוטב סויה.

כדאי מאוד לדעת כי קבוצת "מסלמני", יבואנית מותגי פרימיום צרפתיים בתחום המטבח והבישול, תמשיך את הפעילות המיוחדת עד סוף חודש פברואר ותקיים אירועי טעימות והדגמות. ברשת "לגעת באוכל" וברשתות קמעונאיות נבחרות ברחבי הארץ, תציע במחירים מיוחדים ובהנחות שונות את מותגי הבישול הצרפתיים המובילים: Tefal, Pyrex, Luminarc, Staub

מחירים לדוגמא:

"פיירקס" – סט של 3 סירים בגדלים 20-23-26 במחיר 139 שקל (במקום 239.90 שקל).

"פיירקס" – כלי אחסון "קוק אנד גו" מלבניים ב- 3 גדלים בטווח המחירים 39.90 – 69.90 שקל (במקום 64.90 – 119.90 שקל).

"פיירקס" – סט 3 קערות בשילוב מכסה כחול במחיר 69.90 שקל (במקום 139.90 שקל).

"לומינארק" – סט 3 כלי אחסון מלבני מסדרת "פיור בוקס אקטיב" בטווח המחירים 64.90 – 129.60 שקל (במקום 79.90 – 189.90 שקל).

"לומינארק" – סט צלחות 18 חלקים מסדרת "דיוואלי" לבן במחיר 110.90 שקל (במקום 184.90 שקל).

"טפאל" – מחבת 24 מסדרת "אותנטיק" במחיר 137.90 שקל (במקום 229.90 שקל).

טפאל – סיר 24 + מכסה מסדרת "אותנטיק" במחיר 281.90 שקל (במקום 469.90 שקל).

רשת חנויות "לגעת באוכל", מזה שנה בידי "מסלמני גרופ", מובילה את התרבות הקולינרית בישראל. הרשת מרכזת בתוכה כלי בישול ומטבח, חומרי גלם מסוגים שונים וידע מקצועי המעניקים כולם יחד חוויית קנייה ייחודית ועוצמתית. הסניפים השונים פרוסים על שטחי ענק שבין 700-1000 מ"ר כל אחד, בעיצוב חלל ייחודי ומיתוג מעורר תיאבון עם תמהיל רב גוני הכולל: כלי מטבח מסוגים שונים ובהם כלי בישול, אפייה, גאדג'טים וכלי הגשה. דוכני תבלינים, חליטות, פירות יבשים. מחלקות קפה, בשר וגבינות. עוד ברשת, מחלקת מתנות ובעיקר חומרי גלם לאפיי, עם המבחר הגדול ביותר בתחום האפייה: מגוון שוקולדים, אבקות, תמציות טעם איכותיות, בצק סוכר וקישוטים ייחודיים לעוגות, עוגיות ומאפים.

נכיר את המותגים שקבוצת "מסלמני" מייבאת ארצה:

Tefal – מותג כלי בישול ומטבח צרפתי, מס' 1 בתחומו בעולם, המוביל את החדשנות בעולם כלי הבישול והמטבח למעלה מ- 60 שנה. חותר כל העת לחדשנות ולהפיכת מלאכת הבישול והאפייה למהנה וקלה, כך שכל הזדמנות של אכילה ואירוח הופכת לחגיגה שלמה. הודות לטכנולוגיה חדשנית ובלעדית, הסירים, המחבתות וכלי המטבח השונים של Tefal זוכים מבחינת מבחן העמידות ומבחן תוצאת הטעם. לאורך השנים, המותג בידל את עצמו ב-3 נקודות עיקריות:

1) ה- Thermo-spot: סימן ההיכר של מוצרי Tefal, הנקודה האדומה במרכז המחבת משנה את צבעה כשהכלי מגיע לטמפרטורה האידיאלית לבישול ( 180 מעלות). שינוי הצבע של הטרמוספוט לאדום אחיד מורה על הטמפרטורה האידיאלית לבישול בריא, כך שמקסימום הוויטמינים והערכים התזונתיים נשמרים בתהליך הבישול. עם הגעת המחבת לטמפרטורה האידיאלית, ניתן להוריד את גובה הלהבה למחצית וכך גם לבשל בריא וגם לחסוך באנרגיה לבישול.

2) ציפוי ה- non- stick: זהו היתרון האיכותי והבידול של מוצרי Tefal, מכיוון שהציפוי מאפשר בישול בריא ללא שמן ושמירה על הערכים התזונתיים של המזון ומונע הדבקות המזון לדפנות הכלי. כלי הבישול החדשים מצוידים ב- Titanium Excellence , שהוא דור חדש ומהפכני של ציפוי non-stick , בעל חמש שכבות, עמיד בפני שריטות ושחיקה לאורך זמן. הפטנט החדשני הוא בסיס מינרלי קשיח, המשלב את השימוש במינרלים קשיחים, שמצפים את כל שטח הבישול של הכלי ופועלים כשכבת מגן המונעת מכל פעולות הבישול פגיעה בבסיס הכלי.

3) תחתית הכלי – הסיר או המחבת: מחוזקת בדיסק נירוסטה בעובי של 7 מ"מ למניעת עיוות או פיתול כתוצאה מהפרשי טמפרטורה. מבוססות על שכבת אלומיניום עבה תוך ניצול אופטימאלי של יתרונות החומר להולכת חום מהירה ופיזור הומוגני של החום לבישול אחיד.

Pyrex – מותג כלי הבישול והמטבח הצרפתי המוביל בתחומו בעולם, למעלה מ- 100 שנה ואגב, בישראל נמכרים מדי שנה למעלה מ-500,000- פריטים שלו. כבר בשנותיו הראשונות, המותג פיתח מוצרי זכוכית בורוסיליקט, שהיא זכוכית איכותית ועמידה בפני חום קיצוני ובפני זעזועים תרמיים, על מנת לתת פתרון לצרכים משותפים של מטבחים במשקי בית רבים.

לצד מוצרי המורשת והאייקונים החזקים שלו, המותג ממשיך לחתור לחדשנות ולהרחיב את האוסף הנרחב של מוצריו על מנת להבטיח שכולם, החל ממטבחים משפחתיים ועד לשפים מקצועיים, יוכלו לסמוך על המוצרים באיכות הגבוהה של Pyrex ולהשיג את התוצאות הטובות ביותר האפשריות במטבח.

בין החדשים: מוצרי הקרמיקה "מהתנור לשולחן", כלי מתכת וכלי מדידה לשיפור רמת הדיוק במטבח. סדרות חדשות של כלי בישול ואפייה לתנור ומעל הכיריים המציגות חדשנות טכנולוגית ועיצובית ועשויות מחומרים חדשים, המרחיבים את תחום פעילותו של המותג ומחזקים את אחיזתו בשוק כלי הבישול והאפייה ברחבי העולם.

Luminarc – מותג צרפתי של כלי הגשה ונוי. מאוד טרנדי, עכשווי, שמח, ידידותי לכל התרבויות ונגיש לכל בית ולכל גיל. התפיסה העיצובית שלו דוגלת בחיים לקצבם של אירועים משמחים (מסורתיים, משפחתיים או חברתיים), ברוח עונות השנה. הביטוי לכך הוא היצע עשיר ביותר של קולקציות העומדות כל אחת בזכות עצמה ועם זאת מאפשרות לנועזים משחקי mix & match ביניהן.

בין המוצרים הבולטים: כוסות שתייה במגוון עיצובים, למגוון שימושים. כוסות שתייה קלה, ספלי זכוכית למשקאות חמים, כוסות למשקאות אלכוהוליים, כוסות יין ושמפניה ועוד – דרך מערכות הגשה ובהן צלחות, קערות, קעריות במגוון עיצובים וצבעים ועד קופסאות אחסון מזכוכית, שהפכו בשנים האחרון למוצר חובה בכל מטבח.

Staub – מותג כלי בישול יצוקים מאזור אלזס שבצרפת, המשלבים בין עבודת אומנות ידנית וטכנולוגיה מתקדמת. הכלים עשויים מתכת יצוקה וכן כלים קרמיים איכותיים וקל מאוד להעבירם מהתנור לשולחן. מסעדות מפורסמות בעולם כולו מעריכות ומשתמשות במוצריו האיכותיים של המותג, האהוב על ידי שפים מקצועיים ובשלנים חובבים.

צילום: רפי דלויה (אירוע שבוע הגסטרונומיה הצרפתית ב"לגעת באוכל"), יח"צ חו"ל