לאחר חודשים של שיפוץ מושקע ביותר, נפתח הביסטרו החדש, ממש בדיזנגוף סנטר בתל-אביב בתוך מבנה באוהאוס בעל שלוש קומות וחצר מרעננת. לכל קומה יש אופי שונה: יש בר חיצוני תחת כיפת השמיים, יש מרפסת ביתית בין עצים ויש קומה מבודדת לאירועים פרטיים. היופי נושק לתרבותיות המיקום של המבנה המיוחד שנבנה בשנת 1935, עבר תהפוכות, וכעת נוסד בו פורמט ה- Table Talk, היוצר עבורנו סביבה תרבותית וחברתית, בה באמת אפשר לשוחח, על משקה אהוב ואוכל טעים.

מי שקיבל את פנינו לארוחת בוקר מדהימה בנוסח רוסי, היה מנהל המסעדה, מיכאל אוסטונוב, שקודם לכן ניהל את אכסניית "גורדון" והיה מבעלי מלון "עדן פרמיור" בנווה צדק. אז אם אתם שואלים אותי, ביצים מקושקשות ושקשוקות, שברור שיש גם כאן, אבל יש בכל מקום. אז כשאתם מגיעים לכאן – נסו את התפריט הרוסי. הוא מעולה ובדיוק מתאים למערכת העיכול שלי. בלי שמנוניות יתר ובלי תיבול מוגזם. הכל מדוייק והכי הכי טעים. פתחו עם סלט דגים מלוחים, שחיצונית נראה כמו סלט טונה – אבל הוא כמו "מעולם אחר", על הלחם המיוחד עם חמאה וכוסית וודקה. גם הכבד הקצוץ מעולה וזכרו להשאיר מקום לקינוח, שאין כמותו: "ורניקס" (מאפה כיסנים רוסי, שקצת מזכיר חיצונית את ה"קרפלך") במילוי ריבה חמה. הכל משאיר טעם טוב והנאה גמורה, להרבה מעוד שעות.

"תרבות" היא שם המשחק. המונח Table Talk נולד במאה ה-16 ומתאר ז'אנר ספרותי המבוסס על שיחות וציטוטים של אנשי תרבות, אמנות ופוליטיקה באירופה. על בסיס אותן שיחות, שהתנהלו מסביב לשולחן, נכתבו ספרים רבים. את הרעיון הביאו היזמים, דימיטרי בוריסוב אלכסנדר טורקוט בגרסתו המודרנית לתל אביב. לדימיטרי בוריסוב ניסיון עשיר בהפעלת בתי קפה קז'ואליים ומסעדות שוקקות חיים‎, המשלבות בין אוכל ותרבות ברוסיה ובאירופה. אלכסנדר טורקוט הוא איש היי-טק, יזם ומנהל קרן הון סיכון. חי על הקו בין ניו יורק, מוסקבה ותל-אביב.

על המקום מנצח – השף יוג'ין קובל – בעל ניסיון עשיר כשף במסעדת פביו, מנדיס (סו-שף), מסעדת פושקין (סו-שף) מסעדת היוקרה ורה (שף), בעלי קיטירינג הגורמה "הוט- קוויזין", קפה פלאמינגו (שף) ועוד. ב-Table Talk תוכלו למצוא מנות קלאסיות ממזרח ומערב אירופה ואלכוהול מגוון ואיכותי במחירים נוחים. בתפריט משתנה שלא מפסיק להפתיע, דבר אחד לא מחליפים – את הצ'ייסר וודקה והדג מלוח שתקבלו מסביב לעונה.

Table Talk מזמין את אורחיו לא רק לאוכל מגוון בסגנון פיוז'ן אירופאי, אלא גם לאירועי תרבות. כך למשל, נפתחה במקום תערוכה של הצלם אלכס ליבק, התקיימה הופעה של להקת הקאלט האנגלית טייגר ליליס ואף מתוכננות הקרנות טרום בכורה. בימי רביעי, מתוכננות במקום הופעות מוסיקליות, מבחר הופעות מגוונות ומלהיבות, שמחממות את הלב. להלן לוח Wednesday Table Talk & Music לחודש פברואר 2017:

1.2 – "Los Emigrantes" – ערב של מוסיקה ספרדית אנרגטית ומרהיבה, בביצועם של חברי הלהקה, אשר סחפה אחריה את העולם כולו.

8.2 – המוסיקה של ג'אנגו ריינהרדט חוזרת עם מופע נערי הסווינג: אמיר גד- גיטרה, יונתן סנטו- גיטרה, יותם אבט- בס. מיטב קלאסיקות של הג'אז הצועני ומוסיקת הסווינג של שנות ה30-40, לצד עיבודים מקוריים לשירים פופולאריים. ערב בניחוח צרפתי ומסע בזמן אל עבר פריז של שנות ה-.30

15.2 – "Under Paris Skies" – ערב קלאסי של שאנסונים צרפתיים, עם האקורדיוניסט הווירטואוז, זוכה הפרסים הבינלאומיים – Iliya Zhornitskiy, שינגן יחד עם נגן הבס המופלא, Vadim Sokolyk.

22.2 – "The Sinatra's Eve" – ערב של מוסיקה, סיגרים, וויסקי ואווירה רומנטית מתקופת הזהב של המוסיקה האמריקאית. Frank O.Z. & Tal Babitzky יעניקו ערב בלתי נשכח של מוסיקה קאנונית אמריקאית, הכוללת את מיטב השירים הפופולריים משנות ה-20 ועד שנות ה-50 של המאה ה-20: שירים על-זמניים שנוצרו עבור תיאטראות ברודווי, מחזות זמר, סרטים הוליוודיים ועוד, כמיטב המסורת האמריקאית הקלאסית.

גם לילדים מציע Table Talk התל-אביבי, בילוי מהנה בכל שבת, עם כל הפעילויות והאקשן שהם אוהבים. משחקי קופסא מרתקים, שיעורי יוגה וריקוד לילדים ותפריטים מותאמים לכל הגילאים – כל ילד וילד ימצא ב- Table Talk את הפעילות המתאימה לו. לילדים לא יהיה רגע דל ואילו להורים יהיו מספיק רגעי שקט בשביל ליהנות מהקפה של שבת

הכתובת: Table Talk, רחוב דיזנגוף 64 פינת רחוב בר גיורא.

שעות הפעילות: מ- 08:30 ועד אחרון המבלים.

ניתן להזמין שולחן מראש. להזמנת מקום 03-7746655

צילום: ארנס ארנוב