בשכונת מגורים צעירה ומבוססת בהוד-השרון, ממוקם "קניון עזריאלי" (שמו הקודם: "קניון מרגלית"), שמרבית המבקרות בו הן נשים אשר כוח הקנייה שלהן מורגש בשעות הבוקר ושעות הצהריים המוקדמות. אם תקפצי לסידוריך הפרטיים – ברור שתפגשי שם חברות מהוד השרון, הערים הסמוכות והמושבים בקרבת מקום. קהל נאמן ומתמיד בביקוריו בקניון.

קניון שכונתי אינטימי, חמים, קטן ובעיקר ממוקד. עם מספרה שכונתית, סטודיו "עדי" ליופי ולטיפוח, עמדת מסירת חבילות דואר, "מרכז לבריאות האישה והילד" של קופת-חולים "כללית", "שופרסל", "סופר-פארם" ועוד. מתקיימות בו הרבה פעילויות למען הקהילה ובשיתופה. ביניהן: יום האימהות החד-הוריות, יום המעשים הטובים, תצוגות אופנה למען עמותות ועוד.

בביקורי האחרון במקום, השתתפתי בסדנא שהעביר השף רונן פילוסוף בחנות "ספייסיס". הסדנאות האלה מתקיימות לעיתים קרובות וניתן להזמין מהן לאירועים שונים. הרעיון הוא של סדנא קצרה בת מפגש חד-פעמי, ללימוד נושא מסויים, בלי התחייבות של "קורס", שעלולה להיות מכבידה. אשתף אתכם בשני מתכונים מתוך מגוון המנות הקטנות והשובבות של השף.

מתכון עם גבינת עיזים ופרי קיץ מקורמל:

המצרכים: חצי חבילה בצק פילאס; חבילה אחת של גבינת עזים חתוכה לטבעות; פרי קיץ חתוך לפרוסות דקות; 50 גרם סוכר חום.

אופן ההכנה, להגשה מיידית:

1) חותכים את בצק הפילאס לריבועים קטנים (כ -2 ס"מ x2 ס"מ); מסדרים על ניר אפיה ומכניסים לתנור בחום 180 מעלות. ממתינים 20 – 25 דקות, עד שהבצק מזהיב.

2) מסדרים על כל ריבוע פרוסת גבינה ופרוסת תות ומפזרים מעל סוכר.

3) מקרמלים עם ברנר.

מתכון לטארט עם שרי מיובשות, פטריות, זוקיני עם יוגורט ונענע:

המצרכים: 100 גרם עגבניות מיובשות; 1 חבילה פטריות; 1/2 ק"ג זוקיני או קישוא חתוך לפרוסות; 1 גביע יוגורט; שן שום מעוכה; 2 גבעולי נענע; 2 גבעולי תימין; מלח/פלפל גרוס; שיפודי עץ קטנים/קיסמי שיניים.

אופן ההכנה:

1) פורסים את הפטריות לפרוסות עבות, כמו הזוקיני.

2) מקפיצים מעט את הפטריות עם שמן זית, מלח ופלפל במחבת חמה.

3) באותה המחבת, מטגנים קלות את הקישואים (באותו האופן כמו הפטריות) ומשאירים להתקרר מעט.

4) בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה יוגורט, שום, נענע קצוצה ומעט תימין.

5) לוקחים שיפודי עץ ועליהם משפדים: עגבנית שרי, זוקיני ופטריה. מגישים יחד עם רוטב היוגורט.

צילום: עומר הוכבאום