האריזה הכחולה של ה"מצופים" הזכירה לי את טעם פינוקי השק"ם הצבאי (מלפני הרבה שנים). זיכרון של טעם, של תקופה, של נעורים. מאוד שמחתי לפגוש אותם שוב, לצד המון ופלים ועוגיות טעימות בפרזנטציה של המותג, שחגג 60 שנה.

אני אוהבת ופלים, בטעם שוקולד ובאריזה קטנה (שלי חוסכת את העמידה בפיתוי להמשיך לנשנש). מבחינה זו, אני ממש דומה לממצאי מחקר הצרכנים שערכה חברת "הגל החדש" ולפיו 92% ממשקי הבית הישראלים צורכים ופלים ומצופים – בעיקר בחורף והטעם המועדף הוא השוקולד. 83% מהוופלים הנמכרים בישראל הם בטעם שוקולד ובמקום השני, הרחק ממנו – הלימון עם 9%. לעומתנו, בחו"ל 70% מעדיפים את טעם השוקולד ו-13% את הלימון. אצלנו מעדיפים ופלים בחבילה קטנה (180 – 200 גרם), בעוד הקהילות היהודיות בחו"ל מעדיפות את האריזות הגדולות (500 גרם). בשוק החרדי בישראל – מוצרי "מן" מובילים במקום הראשון.

במפגש עיתונאים ובלוגרים שנערך ב"בית הבד" במתחם "שרונה" בתל אביב, הודיעה החברה על מהלך מיתוג והציגה נתונים אודות פעילותה ומיקומה בשוק המזון בארץ ובעולם. שמחנו לראות את חדוותה של גב' פנינה רוקח, המייסדת בת ה-90 – ונפעמנו לשמע את הסיפור המשפחתי. לבעלה, מנחם רוקח ז"ל והוריו היה מפעל למתוקים באוסטריה. בשנת 1938, בטרם מלחמת העולם השנייה, משפחתו עלתה ארצה והקימה את מחלקת הוופלים של מפעל "ליבר" ההיסטורי (לימים חלק מ"עלית") – שם הכיר מנחם את פנינה – והם התחתנו. בשנת 1954 מנחם רוקח עזב את "ליבר" והחליט לפתוח ביחד עם שלושה שותפים, את מפעל הוופלים "מן" (על שם המן מהתורה, שאלוהים המטיר מהשמים בנדודי בני ישראל במדבר) בבני-ברק, שבשנותיו הראשונות פעל כקואופרטיב. לאחר כ-3 שנים המפעל נקלע לקשיים והשותפים פרשו. מנחם צרף אליו את פנינה אשתו, נטל הלוואות רבות וביחד בנו לאט ובנחישות את מערך הייצור, שעבד כולו ידנית. מוצרים ארוזים בקופסאות פח, הפצה מחנות לחנות עם מכונית "סוסתיא" קטנה ושיווק בסיסי ללא פרסום. המפעל הקטן בבני-ברק הפך לשם דבר בישראל ואף היה לאחד מהטעמים המזוהים עם חיילי צה"ל במשך שנים ארוכות.

במהלך השנים צמחה החברה והתרחבה, מכונות חדשות ואוטומטיות נכנסו, טעמים חדשים נוספו ומערך ההפצה התרחב משמעותית. בשנות ה- 70 הצטרף למפעל הדור השני – ציפי פקר ואלעזר רוקח, שכיום מנהלים את המפעל ביחד עם הדור השלישי. בתחילת שנות ה- 90 עברו למפעל חדיש ומרווח ברמלה, המשתרע על 13 דונם, ובו התווסף קו ייצור חדש של עוגיות. בחברה מועסקים כ-30 עובדים, בקווי ייצור אוטומטיים ללא מגע יד אדם עם כושר ייצור גבוה מאוד. כל העובדים הינם תושבי האיזור, העובדים במפעל כבר עשרות שנים. כזו היא "מן" – חברה משפחתית המטפחת ומשקיעה בעובדיה המקצועיים והנאמנים.

לפני כשנה החלה "מן" בהליך מקצועי של ריענון פני החברה ומוצריה. התהליך כלל שדרוג הלוגו ושפה תדמיתית חדשה, עיצוב אריזות חדשות והוספת סימוני מזון חדשים על גבי המוצרים. בתהליך העבודה הקפידה החברה לשמור על חזות וערכי המותג הנוסטלגי , אך גם להביאו למקום עיצובי חדש, מרענן, בולט ועדכני שישדר את יציבות החברה והתפתחותה לאורך השנים. הוספת הכיתוב על-גבי הלוגו: "מאז 1954" – אומרת הכל.

חברת "מן" מייצרת למעלה מ- 30 מוצרים של ופלים ועוגיות במגוון טעמים וגדלים. כל המוצרים מיוצרים מחומרי גלם איכותיים, פרווה, ללא צבעי מאכל, ללא שומן טרנס, ללא חומרים משמרים. ופלים בטעמי: שוקולד, חלווה, לימון, וניל, וקפה, באריזות 180 גרם – 500 גרם; עוגיות בטעמי: שוקולד, לימון, חמאה, עוגיות שומשום, מחיטה מלאה ועוד, באריזות 180 – 600 גרם; מצופים: ופלים מצופים, קוביות ופל מצופה, עיגולי שוקו מצופים ועוד, באריזות 200 גרם – 1 ק"ג; מאגדות: ופלים בטעם שוקולד, ופלים מצופים, ופל במילוי קרם אגוזים ועוד. באריזה 10 יחידות של 25 גרם בממוצע.

בשנים האחרונות נוספו מוצרים ללא תוספת סוכר ועם ערכים משופרים: עוגיות גרנולה ללא סוכר, עוגיות בטעם וניל ללא סוכר, עוגיות שיבולת שועל וקמח מלא, עוגיות מחיטה מלאה, ופלים מקמח חיטה מלאה, באריזות 180 גרם – 300 גרם. פלח השוק החדש ביותר הם הטבעונים, מתוך רצון לאפשר להם מענה נגיש על מדפי רשתות המזון ובמחיר הוגן. "מן" היא יצרנית המתוקים הגדולה בישראל אשר הוסיפה למוצריה (למעט עוגיות הגרנולה) את סמל הטבעונות של עמותת "ויג'ן פרנדלי", לאחר שאושרו על-ידי העמותה כמוצרים טבעונים ואף השתתפה באירוע הגדול של העמותה, שהתקיים בסוכות בפארק הלאומי ברמת-גן.

באירוע חגיגות 60 השנה, ב"בית הבד" ב"שרונה", שיתפו אותנו בדבריהם אלעזר רוקח וציפי פקר, בעלים ומנכ"לים משותפים: "אנו שמחים שהיום, גם אחרי 60 שנה, המותג שצמח כעסק משפחתי בזיעת אפם של הורינו, הינו רלוונטי ומצליח להתמודד מול כל התאגידים הגדולים מהארץ ומחו"ל. רבות מאחורינו, פעילות ענפה עליה אנחנו גאים מאוד ופנינו לעתיד, לטיפוח דור חדש וצעיר שיאמץ אף הוא את מותג הופלים והעוגיות הוותיק. ריענון השפה העיצובית של המותג הינו צעד נוסף בגידול והתפתחות החברה להעמקת השוק ולפניה לקהלים חדשים".

צילום מוצרים: סטודיו דרור כץ,

בתמונה: פנינה רוקח המייסדת, מנהלי החברה (ילדיה) ציפי פקר ואלעזר רוקח ואבי פקר (הבן של ציפי) – דור שלישי ב"מן".

צילום: גיא יחיאלי