למרות שאינני מהמכורים לשוקולד, אני חייבת לספר על השוקולד המדהים, בעבודת יד, שטעמתי לפני שבוע והוא שייך לסדרת "שוקולד מאניה" (Chocolate Mania) מבית "דה קרינה", שיוצרת השוקולטיירית קרינה צ'פלינסקי. אירוע הטעימות התרחש בחנות "וינו סיגר", בקניון "עזריאלי" בתל אביב. חנות ותיקה, שנוסדה לפני כ-16 שנה, ביחד עם פתיחת הקניון, והיא מציעה מגוון רחב של יינות ישראליים ומיובאים, מגוון משקאות חריפים, מגוון סיגרים קובנים ואחרים. לאחרונה, נחתם הסכם שיתוף פעולה בין החנות הוותיקה והמקצועית לבין "דה קרינה", יצרנית שוקולד פרימיום בעבודת יד. "וינו סיגר", עזריאלי, קומה 1 מול ה"סופרפארם" פעילה בין השעות 9:30 – 22:00.

אצל קרינה, השוקולד "זורם בדם". תורשה רוחנית של בת הדור השלישי לשוקולטיירים, שלפני 12 שנה עלתה ארצה מבואנוס איירס ארגנטינה ביחד עם בעלה, גיורא צ'פלינסקי, ומשפחתם. קרינה וגיורא סיירו בארץ, בחנו והחליטו להתיישב ברמת הגולן. שם הקימו עסק שוקולד קטן וביתי והוא גדל וצמח למפעל בוטיק. במקביל, קרינה גם מרצה בחוג להנדסת מזון במכללת "תל חי" וגיורא מתפקד כמנכ"ל החברה. יחד, הם גאים להוביל מיזם מצליח, שמוצריו נמכרים היום בחנויות רבות ברחבי הארץ, לצד העסקת עובדים רבים בגולן ותרומה רבה לקהילה.

קרינה מספרת כי את סדרת "שוקולד מאניה" היא יצרה "בהשראת רגעי איכות ספונטניים בהם מתחשק לנו משהו קטן, משהו מתוק שיעלה חיוך על הפנים וישחרר לחץ בראש". בסדרה מבחר אפשרויות פינוק, בטעמי שוקולד מריר, חלב ולבן, עם תוספות עשירות שנבחרו בקפידה: פירות יבשים, הדרים, שקדים, פולי קקאו, גרנולה וצימוקים וחמוציות. אל הטעמים האלה, הוסיפה קרינה, לכבוד ראש השנה, עוד מספר טעמים חדשים: שוקולד חלב עם שקדים מלוחים, דקדפי אנרגיה גרנולה ודגנים ושברי שוקולד מריר עם חמוציות (ללא סוכר). מענה מרשים לטבעונים ולסוכרתיים. ככלל, בסדרה החדשה 7 טעמים מפתים בטעמים שונים. בכל קופסה 50 גרם של שוקולד בטעם מסויים, ארוז בנייר צלופן והמחיר: 17 שקל.

בוטיק השוקולד "דה קרינה" משווק את מוצריו בעשרות חנויות מובחרות ברחבי הארץ. אבל אם אתם מזדמנים לרמת הגולן, קחו בחשבון את ההזדמנות הקסומה לבקר ב"דה קרינה" שבעין-זיוון: בית קפה שוקולד וחנות מוצרי הבית להנאת המטיילים הרבים שפוקדים את המקום בכל עונות השנה. כדאי לתכנן את הטיול מראש כדי להירשם לביקור במרכז המבקרים התיירותי של "דה קרינה". תוכלו לצפות בסרט בנושא, המתאים לכל הגילאים, לבקר במפעל ולצפות בהכנת פרלינים ולהתענג בטעימות השוקולדים. גולת הכותר, שהמרכז מציע, היא סדנא חוויתית להתנסות אישית בהכנת שוקולד. המקום כשר, לא פועל בשבת ויש לתאם את הביקור מראש. טלפונים להזמנות: 04-6993622, ו 054-2179528.

צילום: אלעד מנטל, עדי פרץ (קרינה צ'פלינסקי)