המונח "ארוחת בוקר" בבית-קפה, כבר מזמן משמש במובן של ארוחה קלה במשך כל שעות היום. אנחנו מגיעים בצהריים ואפילו הרבה אחריהם – ומבקשים את תפריט הבוקר. בית הקפה "ברנש" (בוגרשוב 87 תל-אביב) השיק תפריט ארוחות בוקר חדש במיגוון סגנונות: מזרחי, צרפתי, טבעוני-בריאתי, קלאסי ועוד.
אתחיל מהסוף: אחרי ש"התמלאתי" בסוגים שונים של שקשוקה בלתי מסתיימת – פניתי לטעום את סלט הקינואה והחלטתי שבפעם הבאה – הוא יהיה המנה שלי. מאוד אחר מהמוכר: סלט קינואה חם, בצלחת עמוקה וגדולה, עם ירקות מוקפצים, סויה ושמן שומשום. זה היה טעים, מאוד משביע ליום שלם. כקינוח בחרתי סלט פירות עם כדור גלידה ורוטב מייפל מתוק – שאף הוא הוגש בקערה גדולה, מאוד גדולה. אבל אחזור אל התפריט המגוון.
"ברנש" מציע ארוחת "בוקר קלאסית" הכוללת 2 ביצים (לבחירה); סלט אישי ( גזר, מלפפון ועגבנייה קצוצים עם לימון, שמן זית ושומשום(; מטבלים: גואקמולי, טחינה, סלט טונה, גבינה 
לבנה, פלפלים קלויים,זיתים ירוקים, ריבה וחמאה הולנדית; לחם לבחירה : פוקאצ'ה או לחם דגנים. "בוקר טבעוני" כוללת: חביתת חומוס עם עשבי תיבול; מטבלים : גואקמולי, פלפלים קלויים, טחינה, ריבה, פסטו, זיתים ירוקים ושמן זית בלסמי; סלט אישי ( גזר, מלפפון ועגבנייה קצוצים עם לימון, שמן זית ושומשום . "בוקר טופו" מציע ביצה מקושקשת ולידה טופו מגורד ובצל ברוטב צ'ילי מתוק וסויה (45 שקל כל אחת).
יש גם "בוקר מזרחי" שכוללת : צלחת חומוס עם טחינה וביצה קשה; צלחת פלאפל וצ'יפס; סלט ירקות קצוץ; פיתה. בבוקר "ברנש צרפתי" פנקייק עם שוקולד, קוקוס ופירות טריים מוגש עם מייפל (35 שקל כל אחת).
נחזור לשקשוקות, במבחר המאוד גדול. יש "שקשוקת הבית" במחבת חמה עם 2 ביצים ליד סלט קצוץ, טחינה ולחם הבית פוקאצ'ה או ג'בטה דגנים; "שקשוקה טבעונית" עם רוטב עגבניות, מבחר ירקות קלויים ושבבי טופו ופטרוזיליה מעל מוגש ליד סלט קצוץ, טחינה ולחם דגנים (44 שקל כל אחת). "שקשוקה מרוקאית"במחבת חמה עם 2 ביצים ונקנקיית מרגז מוגש ליד סלט קצוץ, טחינה ולחם הבית פוקאצ'ה או ג'בטה דגנים (48 שקל).
בית הקפה, בבעלות יוסי ורשא גלוש, ובשלני המשפחה מבשלים את חלק מהמנות. לדוגמה, למרקם האיכותי של החומוס, אחראית אחת מנשות המשפחה שמכינה אותו מגרגרי חומוס טריים וקטנים, שהיא משרה לכ-24 שעות וטוחנת פעמיים. "ברנש" פתוח בימים ראשון עד חמישי מ-8:00 עד חצות; בימי שישי עד שתיים לפנות בוקר; בשבת מ-10:00 ועד חצות.
טלפון להזמנות 03-6203747
צילום: איה וינד