ההבטחה למרקם וטעם של טחינה מסורתית, הביאה אותי לנסות במיידיות את הטחינה הגולמית החדשה של "אחוה", שאת הטחינה הגולמית שלה אנחנו מחזיקים דרך קבע בבית. בכך אנחנו דומים להרבה ישראלים, שעל פי סקר חדש שפורסם (ד"ר חזי גור מזרחי, המכון לחקר הקמעונאות), בישראל מוערך שוק הטחינה הגולמית ביותר מ-200 מיליון שקל בשנה, כולל המוצרים המשלימים והפרימיום. למעלה מ-13 מיליון אריזות נמכרות מדי שנה, כשמובילת השוק היא "אחוה", עם נתח שוק של 29.3%.

כאן אוסיף כי הדו"ח בדק מהו מותג הטחינה הזול בישראל והתשובה היא: טחינה "אחוה" מובילה בשוק המקומי, עם היצע רחב של מוצרים שמתאימים לכלל האוכלוסייה. "התגובה החיובית מצד הצרכנים מראה כי קיימת פתיחות גדולה לחדשנות בתחום הטחינה, וכי צרכנים מוכנים להשקיע במוצרים שמספקים חוויה קולינרית עשירה יותר", כך לדברי ד"ר גור מזרחי. בפרוש מחמאה וכבוד לחברת "אחוה", שהיא יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, בעלת נתח השוק הגדול ביותר בשוק הטחינה.

אז, כפי שציינתי, מיהרתי לנסות את החדשה ונוכחתי כי אכן מדובר בטחינה גולמית באיכות פרמיום, עדינה ואחידה. הטחינה מאוד רכה וסברתי שאולי הכובד שקע פנימה, אז ערבבתי עם כפית בעלת ידית ארוכה ונוכחתי לדעת – שלא. זה המרקם של הטחינה החדשה והוא אחיד לכל עומק הצנצנת. נאמר כי היא מיוצרת בשיטה מסורתית של השרייה במלח ובטחינה דקה, שמעניקה לה מרקם עדין וקטיפתי אופייני של הטחינות המסורתיות. הייצור בשיטה המסורתית משפר מאוד את הטעם, הצבע והמרקם. כל זה מאוד חשוב, לצד הערכים התזונתיים האיכותיים: מיוצרת מ-100% שומשום טבעי, ללא גלוטן, עשירה בסידן, סיבים תזונתיים וחלבון,

את הטחינות המסורתיות עצמן אני לא מכירה, אך על החדשה של "אחוה" אני חייבת להעיד כי המרקם שלה מאוד נעים ברכותו. אני מאוד אוהבת את המליחות המעודנת שלה, שלטעמי האישי מעניקה לה איכות של ממרח מעניין על טוסט לצד כוס קפה. יש בה חידוש טעם מרענן שמזמין להוסיף פלחי עגבנייה מעל וגם קצת ירקות בצד – מבלי להוסיף להם מלח. כך מקבלים ארוחת ביניים משביעה ובריאה – וללא כל מאמץ. כך אני אוהבת אותה, בצורתה הגולמית, אבל מי שרוצה יכול לקחת ממנה כמות להעביר לקערה ולהוסיף מים ולימון, לפי הטעם. לאחר מספר ימים של שימוש, ניסיתי אותה עם דבש בבוקר – ומבחינתי זו ממש הצלחה, טעימה ומשביעה למשך שעות: כוס קפה צמחי (עולש) ללא סוכר וללא חלב, ולידו פרוסה או שתיים של ה"טחינה המסורתית" של "אחוה" ומעל מזליפה מעט דבש. כך אני משתמשת בפחות דבש ממה שנספג בפרוסה רגילה, ללא ה"טחינה המסורתית" מתחת.

עוד שמחה לדעת ולשתף כי למרות שהטחינה החדשה מצטרפת למדף מותגי הטחינה של "אחוה", לצד טחינה ללא תוספת מלח, טחינה גולמית מלאה וטחינה אורגנית. היא תתחרה בקטגוריית הפרימיום – וביחד עם זאת. היא תשמור על מדיניות המחירים של "אחוה" המציעה את הטחינה הזולה על המדף, כפי שהוכיח סקר השוק.

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של "אחוה": "אנו שמחים לבשר על הצטרפותה של הטחינה המסורתית לסדרת הטחינות של אחוה. הטחינה החדשה מיוצרת בשיטה המסורתית של השרייה במלח, מה שמשפר מאוד את הטעם, הצבע והמרקם. גם בטחינה זו נשמור על המחיר הזול ביותר על המדף, המגיע, על פי נתוני סטורנקסט לשנת 2023, לפער של כ-20% מהטחינות המתחרות".

מחיר מומלץ לצרכן (נקבע על ידי רשתות המזון): כ- 11 – 14 ₪ לאריזת 500 גרם.

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ עדה חרדית ירושלים.

להשיג בכל רשתות השיווק (למעט רשת רמי לוי שיווק השקמה ושופרסל).

לפרטים נוספים בעמוד אחוה

בפייסבוק: www.facebook.com/achvafood

באינסטגרם: www.instagram.com/achvafood

צילום: יעל האן