כמה מאכזב לרכוש אבוקדו קשה, להמתין עד שיתרכך בקערה במטבח ואפילו לנסות לזרז את הבשלתו עם עטיפה בנייר עיתון – ובכל זאת: או שהוא קשה מדי וחסר מתיקות כשלהיא או לגמרי רקוב. על הקושי הזה שלנו הצרכנים, מבקשת לתת מענה חברת "חקלאי גרנות", שהיא חברת שיווק מכירה והפצה של פירות וירקות לרשתות המזון, אשר הצליחה להפוך לספקית האבוקדו הגדולה ביותר בשוק המקומי הודות לכך שהיא משווקת מבחר זני אבוקדו לכל אורך העונה. היעד שסימנה והחלה לממשו הוא העמקת פעילותה בתחום האבוקדו עם אבוקדו בשל ומוכן לצריכה באופן מיידי מזמן הרכישה. פירות האבוקדו משווקים לרשתות המזון ולשווקים הסיטונאים באריזת קופסא מעוצבת ובתוכה 2-3 יחידות אבוקדו, על פי הזן והעונה. בשלב הראשון משווק אבוקדו מזן "אטינגר", הפותח את עונת האבוקדו בישראל ונחשב לזן מובחר וטעים האהוב ביותר על הישראלים. לאחר מכן, ישווקו באריזה דומה זני אבוקדו נוספים בהם "פוארטה", "ארדיט" ועוד ובהמשך, אבוקדו מסוג "האס", המוביל את הייצוא הישראלי של אבוקדו לחו"ל.
צריכת האבוקדו בעולם מצויה במגמת עלייה חדה. על פי מחקרים, האבוקדו נחשב לשומן בריא, כ- 20% מהרכבו התזונתי הם שמנים בעלי תכונות המונעות כולסטרול, תהליכי חמצון ומחלות לב. יש בו כמות גבוהה של ויטמינים שהעיקרי ביניהם הוא ויטמין E הנחשב לנוגד חמצון חשוב ביותר המגן על הרקמות מפני נזקי חמצון, קרינה והרעלה. האבוקדו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו לבעל חלבון מלא. הוא מכיל גם פחמימות – בעיקר סיבים תזונתיים שעוזרים לתהליך העיכול. האבוקדו עשיר מאוד באשלגן ודל בנתרן ולכן מתאים לבעלי נטייה למחלות לב וכולסטרול. באבוקדו יש ברזל, סידן, מגנזיום וויטמין C.
עבורנו, כצרכנים, העובדה שניתן לרכוש באריזה מגוננת אבוקדו בשל ומוכן לאכילה מהווה יתרון עצום. כך נחסך מאתנו הצורך לעקוב אחרי הבשלת האבוקדו שרכשנו והאכזבה לגלות להוא קשה ואז רקוב. מה שגורם לנו לבזבוז כספי לצד האכזבה מהאין אבוקדו בבית.
לדברי תמיר בושניצקי, מנכ"ל "חקלאי גרנות": "מגמות הבריאות, הצמחונות והטבעונות העולמיות, המצויות בעלייה, מגדילות את נתח השוק של קהלים הצורכים אבוקדו באופן יומיומי. זיהינו צורך אקוטי אצל הצרכן הישראלי, לרכוש ולצרוך אבוקדו מוכן ובשל לאכילה ולכך אנו מבקשים לתת מענה. אנחנו נשווק אבוקדו מוכן לאכילה לכל אורך העונה בזנים שונים וניתן מענה לביקוש הגובר לצריכת אבוקדו מיידי ביומיום" .
"חקלאי גרנות" הנה חברת השיווק, מכירה והפצה של פירות וירקות לרשתות המזון ולשווקים הסיטונאיים, הנמצאת בבעלותם של החקלאים מהקיבוצים והמושבים החברים בתאגיד גרנות. גרנות מובילה בתעשיית האבוקדו הישראלית עם כ-40,000 טון פירות לעונה, 70% ממנו לייצוא. בית האריזה לאבוקדו של גרנות הוא מהגדולים והמתקדמים בעולם. מדי שנה מחדשת החברה ומטמיעה טכנולוגיות מתקדמות ופורצות דרך, הן במערכות המיון והאריזה והן במערכות הניהול והבקרה.
כשרות: הרב אפרתי ובד"צ עדה חרדית.
המחיר המומלץ לצרכן: כ-9.90 ש"ח למארז ויש מבצעי 2 מארזים ב-15 ש"ח. ביחד עם זאת, חשוב לדעת כי המחיר הסופי נקבע על ידי רשתות השיווק.
לפרטים נוספים בעמוד חקלאי גרנות בפייסבוק: www.facebook.com/GranotAgriculture
ובאינסטגרם: www.instagram.com/granot.agriculture
צילום: אחיקם חיים