סימפטי. מאוד סימפטי הקהל שמילא את מסעדת "טאיה" במרכז המסחרי בישוב קדימה וזה היה בערב יום שני בשבוע, לא מועד בילויים מוגדר. אוהבים את המקום כי הוא מאוד נעים לישיבה עם אנשים נחמדים – והאוכל עונה על כל הדרישות. המיקום – מצוין. לא מסעדה בפאתי ישוב, שצריך להתאמץ לאתר את הדרך אליה בשבילים חשוכים. מתחם מסחרי מרווח. חנויות גדולות משני הצדדים. חנויות ייחודיות לצד כל אלו שמכירים – אבל כאן המראה החיצוני אחיד, חלונות רחבים, מוארים. נעים להסתובב כאן וגם החניה זמינה.

חשיבה נכונה של שלושת השותפים: יואב רפאלי, ירון שנבל ועידו רונן, שבחרו בקפידה את מיקום הייחודי לסביבתו ב"מרכז רולדין" שבקדימה, ובו פתחו באפריל 2014 את מסעדת "טאיה", המציעה מטבח אסייתי זמין לפלח שוק נרחב השוחר אוכל אסיאתי אמיתי. יש גם תפריט המותאם לילדים כמו נודלס עם נתחי עוף. תודו שגם השם שבחרו מוצלח. כל מה שרצו הוא שם עגול, נעים לאוזן וזורק למזרח – וכך הגיעו ל"טאיה" – שמשמעותו נסיכה, או בנויה לתלפיות.

למסעדה יש גם חלק חיצוני של מתחם פתוח, שבחורף הוא מקורה ובמרכזו פינות ישיבה חמימות ונעימות לסועדים, המוגנים מאיתני הטבע. בקיץ, הוא פתוח וקורץ למשפחות הרוצות להינות מערבי הקיץ החמימים ומציע תעסוקה גם לקטנטנים. מתאים מאוד לאירועים עם עד 50 מוזמנים.

יואב וירון החלו את דרכם המשותפת עוד בימי רשת "ג'ויה", אז כיהן יואב כמנהל הרשת, בעוד השף ירון הפליא במנות מקוריות שייחדו את הרשת והפכוה למבוקשת. משם נסללה הדרך להקמת מסעדה משלהם. ירון התמחה בבית הספר הגבוה "פרנץ' קולינרי" שבניו-יורק וביסס הכשרתו במטבח האסייתי עם טאץ' ניו-יורקי המייחד את מסעדת "טאיה".

לפני שאפרט בפניכם את מנות הדגל המיוחדות של מסעדת "טאיה", אני חייבת לציין את האופן המדהים של עריכת הפריטים על הצלחות או המגשים. מעולה ומרשים ביותר – ולכן מאוד משמח למראה. ועכשיו למנות:

"פיסטוק נודלס" – נודלס מוקפץ בג'ינג'ר, שום, סויה וחלב קוקוס עם קרם פיסטוקים וצ'ילי היוצרים מנה ארומתית המעצימה את שילוב הטעמים המתוק/מלוח/חריף בצבע ומרקם- פיסטוקי מרהיב (53 שקל).

"מרק דרגון קוקונט" – מרק קארי אדום עם חלב קוקוס, נצרי במבוק (במבו שוט), צ'ילי ונבטים, איטריות ראמן ונתחי עוף. מרק חורפי חריף ועשיר, כמעט חובה בימי החורף הקרים (54 שקל).

"פאד לי" – אטריות אורז רחבות מוקפצות בתבשיל בקר טלה עם תערובת חמשת התבלינים הסינית: קינמון, כוכב אניס, ציפורן, פלפל סצ'ואן וזרעי שומר ולצידם, נענע, בצל ירוק, כוסברה וליים. מנה עשירה בטעמים ארומתיים חזקים מאוזנים ברעננות של עלי הנענע והליים (64 שקל).

"טאיה" רח' האופה 1 קדימה , 09-7728878, שעות פתיחה: א- ש 23:00 – 12:00

www.facebook.com/taya.asian.kitchen   ,www.tayarest.co.il

צילום: יואב רפאלי.